设备过程-对每一种食品的源头、加工、流通、消费等信息实行全过程可追溯-家居资讯

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                    學校食品安全問題是一條不能觸碰的底線。然而,有的學校在食堂設施設備配備、布局流程、從業人員管理以及食品採購、加工製作等環節不時暴露出一些問題,凸顯了校園治理的短板。守住校園食品安全底線、守護師生「舌尖上的安全」,為食材建立「身份證」的做法是一種有益探索。

                    所謂食材「身份證」,就是給供應食堂的每一種食材來源去向以及產品生產日期、保質期限都建立檔案,對每一種食品的源頭、加工、流通、消費等信息實行全過程可追溯,對每一種食材從摘、洗、炒的每一個操作環節都有視頻監控,真正做到每一種食材都在陽光下操作,可謂抓住了食材監管的關鍵。

                    原標題:建立食材「身份證」是有益探索

                    守護師生「舌尖上的安全」,離不開一套嚴謹、科學的風險防控監督體系。學生用餐環節多、鏈條長,需要學校嚴格規範食堂加工製作全過程控制。除了建立食材「身份證」之外,學校還應做好「陽光食堂」建設,打造「明廚亮灶」工程。只有形成一個貫穿採購、貯存、加工製作、供應全過程的學校食品安全風險防控體系,才能從源頭上防範食品安全事故的發生。

                    據報道,為確保中小學生在校吃上「放心餐」,成都市青羊區教育局聯合質量監督部門,通過雲計算、大數據等技術,利用感知設備、防偽標籤和二維碼,為每一種採購的食材建立「身份證」,食品的源頭、加工、流通、消費等信息,全程可追溯。

                    今日关键词:赵忠祥灵堂曝光